Laatste Update: door

De juiste hoeveelheid vetten in je voedingsschema

Overal kun je het lezen en horen; verzadigde vetten zijn ongezond en onverzadigde vetten zijn gezond. Met name meervoudige onverzadigde vetzuren zijn goed voor hart- en bloedvaten.
In een voedingsschema kwam ik laatst het volgende ontbijt tegen:

200 ml magere melk
50 gram brinta
1 stuk vers fruit
2 eetlepels lijnzaadolie ( 20 ml )

Dit ontbijt bevat nauwelijks verzadigde vetten en ongeveer 12 gram omega 3 vetzuren
Aanpassing van het ontbijt in dit voedingsschema:

200 ml halfvolle kwark of volle yoghurt
50 gram brinta
1 stuk vers fruit
2 theelepels lijnzaadolie ( 5 ml )

Dit ontbijt bevat verzadigde, onverzadigde vetten en omega vetzuren in de juiste hoeveelheden en verhoudingen.

Verzadigde en onverzadigde vetten

Zowel verzadigde als onverzadigde vetten zijn onmisbaar voor het optimaal functioneren van het lichaam. Als bouwstof hebben we zowel verzadigde als onverzadigde vetten
nodig voor onder andere de opbouw van de celwand en synthese van hormonen.

Meervoudig onverzadigde vetten zijn gezond; maar gebruik met mate!

Een probleem bij onverzadigde vetten is dat deze gevoelig zijn voor een vorm van kwaliteitsvermindering die lipide peroxidatie lipide peroxidatie wordt genoemd en die ontstaat door inwerking van zuurstof. Verder mogen onverzadigde vetten niet worden verhit.
Te veel meervoudige onverzadigde vetten innemen is ongezond door het instabiele karakter.

Verdeling en hoeveelheden van vetten

Een voedingsschema met voldoende vetten in de juiste verhoudingen met zowel verzadigde als onverzadigde vetten. Ongeveer 30% van de totale calorie-inname bestaat uit vetten:

10% door verzadigde vetten (v.v.)
15% door enkelvoudig onverzadigde vetten (e.o.v.)
5% door meervoudig onverzadigde vetten (m.o.v.)
Verzadigde- onverzadigde vetten: 1:2

Samengesteld door voedingstechnoloog, gewicht- en sportconsulent Jozef van der Putten. Exclusief voor krachttraining.net publiceert hij regelmatig interessante artikelen op krachttraining.net.

 

Er zijn nog geen reviews, misschien wil jij er eentje achterlaten voor een ander?